A Vingança do Porco Preto – dias 21 e 22 de Janeiro 2012
Vamos iniciar uma oficina diferente, para os amantes da boa cozinha vegetariana: com a orientação da Rita (vinda de La Mimosete), vamos aprender a fazer os seus chouriços à base de soja e à base de seitan em tripas sintéticas;
Como fazer o fumeiro, cujo fogo será preciso alimentar por uns quinze dias, para que os chouriços adquiram aquele sabor especial e se conservem por várias semanas ou mesmo meses.
Estima-se um número máximo de participantes de 10 pessoas, simplesmente porque mais do que essas não conseguem mexer-se e trabalhar na cozinha sem dar confusão.
Sábado, dia 21, pela manhã há mercado na Aldeia das Amoreiras, já agora se quiseres aparecer com os teus produtos ou como consumidor, sê bem vindo.
A oficina decorrerá no Sábado entre as 14h30 e as 18h, tempero da soja e do seitan e coser a tripa, e no Domingo entre as 10-12h e as 15-18h o trabalho é encher chouriços e colocá-los no fumeiro.
Aos participantes desta oficina sugere-se a contribuição de 20 Oiros (desconto de 5 Oiros para estudantes e desempregados) para os ingredientes (que darão origem a cerca de 10 chouriços por participante), e para o almoço de Domingo, e também se pode participar na oficina em troca por voluntariado na Aldeia.
As inscrições devem ser feitas até dia 16 de Janeiro para o e-mail: geral @ centrodeconvergencia.org ou pelo telefone 283 92 50 32 ou 926 269 831
